Caracterización de condiciones sociodemográficas, de salud y de trabajo en la caña de azúcar para la producción de panela en Colombia
Este estudio de la OIT, basado en una muestra representativa de productores, explora a fondo sus trayectorias, condiciones laborales, desafíos en salud y seguridad, y el rol clave que desempeñan en la economía rural.
La producción de panela es una actividad profundamente arraigada en la historia y la cultura colombiana. Con más de 350.000 familias involucradas, 287.000 empleos directos y presencia en más de 500 municipios, su impacto económico y social es innegable. Sin embargo, este sector enfrenta importantes desafíos: una informalidad laboral cercana al 86 %, bajos niveles de escolaridad, limitada protección social, exposición a múltiples riesgos laborales y desigualdad en el acceso a oportunidades, especialmente para mujeres y jóvenes rurales.
Frente a este panorama, la Organización Internacional del Trabajo (OIT) desarrolló un estudio que permite caracterizar, por primera vez con este nivel de detalle, las condiciones sociodemográficas, de salud y de trabajo de las personas que cultivan caña de azúcar para la producción de panela. El análisis, basado en una muestra de 139 productores, ofrece insumos clave para diseñar políticas públicas y estrategias que fortalezcan la seguridad y salud en el trabajo, mejoren la formalización laboral y promuevan el trabajo decente en uno de los sectores más representativos del agro colombiano.
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